Para la masa primero activamos la levadura agregando un poquito de agua tibia y la media cucharadita de azúcar. Luego hacemos una fontana y colocamos todos los ingredientes al centro menos la sal, Mezclamos todo con las manos amazamos un poco y agregamos la sal, amasamos bien por unos diez minutos. Yo tengo la máquina por eso la batidora solo 5 minutos a velocidad alta. Ponemos un poco de aceite en el fondo de un bol y dejamos reposar la masa tapada hasta el día siguiente.

Yo la puse a leudar en mi horno por que la quería rápido la deje 2 horas pero el sabor es mucho mejor si se deja de 18 a 24 horas.

Para la pasta en una olla sofreímos ajo y cebolla con un poquito de aceite de oliva, dejamos cocinar suave para que no se queme, agregamos la pasta de tomate, cocinamos por 2 minutos y agregamos la lata de tomates, trituramos con bamix si no tienen pueden licuarlo y regresarlo a la olla. Aquí agremanos la salsa de tomate, el tomillo y el orégano, dejamos cocinar sin dejar de revolver por que es una salsa espesa y se puede pegar, sazonamos con sal y pimienta

Si la salsa es muy ácida para su gusto le puede agregar una pizca de azúcar. Para mi estuvo bien con el dulzor que le aporto la salsa de tomate (ketsup)

Para armar la pizza: Estiramos la masa sobre el recipiente en que la vamos a hornear, al estirar hacerlo poniendo harina de maíz para que la masa no se vaya a pegar ponga lo suficiente. Luego agregar la salsa, el queso, las carnes y chorizos que boten mucha agua al igual que los champiñones deben ser salteados antes de ponerlos en la pizza para que no boten su jugo y humedezcan la masa. Después de agregar el queso, agregar las carnes precocidas, charcuteria y vegetales.

Hornear la pizza en horno precalentado a 250 grados centígrados o todo lo que de su horno para que quede dorada en los filos y esponjosa por dentro. Esto es aproximadamente 20 minutos. No olvide poner sufieciente harina de maíz en la base para que no se pegue o papel manteca.