Batir el huevo ligeramente con un tenedor en un bowl, agregar el coco rallado, el azúcar y la esencia de vainilla.

Usar una cucharita para tomar una porción de la pasta formada y con los dedos darle la forma de montañita. (Podés humedecer-te los dedos para que no se te pegue la pasta). Colocar los coquitos en una asadera previamente enmantecada. (Para que no se pegue).

Cocinar a horno 220', durante 10-12min,(Una vez sacados del horno, dejar durante 10 min para que se enfríe y sacarlos de la asadera. --} Listo a Disfrutar! 🥥🥥