Matambre relleno
Paso a paso
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Sobre una mesa o mesada estiramos el matambre y le sacamos con la ayuda de un cuchillo todo la grasa que veamos. Mientras en un recipiente con agua ponemos a cocinar los huevos. Y en otra hervimos el chorizo.
- 2
Rallamos las zanahorias, cortamos las verduras (perejil, ajo, morrones en tiras)
- 3
Colocamos al matambre todas las verduras y condimentos y el chorizo cortado en trozos, y los huevos cocidos, cortados al medio, cubrimos todo el matambre, lo enrollamos bien bien, y atamos con hilo resistente.
- 4
Llevamos a una olla con agua y leche (para que se ablande) y le agregamos un caldo de tu preferencia(verdura, gallina, etc) durante 1 hora y media, si son 2 mejor 🤤 retiramos y llevamos a la heladera, hasta el momento de consumirlo, lo recomiendo tenerlo unas 4 hr en el frío. Y sale riquísimo!! Yo lo acompañe con ensalada rusa y lengua 🤤🤤
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