Dejar en remojo los garbanzos con 2 litros de agua toda la noche.

Al otro día, llevarlos a un colador y lavarlos frotandolos con la mano, para limpiarlos y quitarles un poco de su cáscara. Dejarlos en reposo unos minutos para que se sequen.

En una procesadora agregar los garbanzos, las 2 cebollas, las dos cabecitas de ajo, menta y perejil a gusto y el jugo de 1 limón. Podes procesarlos por partes.

Una vez todo procesado, llevar la mezcla a un bol y agregar el polvo de hornear y la mitad de la harina y dejar reposar en la heladera por una hora.

Una vez transcurrido ese tiempo, fijarte si necesitas agregar la harina que queda. Tenes que tener una consistencia algo pegajosa, pero que no se desarme mucho.

De ahí armar bolitas con las manos o con ayuda de una cuchara o una cuchara para hacer bochas de helado y llevamos a una sartén con aceite precalentado y freír de un lado, cuando esté cocinado dar vuelta y freír del otro lado. También se puede llevar a una placa para horno precalentado a 180 grados con aceite de oliva por 20 minutos. Según tu horno fijate si tenes que darlos vueltas para cocinar bien de ambos lados.

Servir y comer con una rica ensalada, con pasta de berenjena, hummus, tomate, palta, etc. Quedan ricos con todo!!!