Lomo en verduras con spaghetti en salsa de cilantro
Un antojito que tenía... Hace mucho no preparaba estas pastas y estas verduras cocinadas en los jugos de un buen solomito.
Lomo en verduras con spaghetti en salsa de cilantro
Un antojito que tenía... Hace mucho no preparaba estas pastas y estas verduras cocinadas en los jugos de un buen solomito.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y tomamos las dos cucharadas de ella, y ponemos a sofreír con los dos dientes de ajo en una cucharada grande de mantequilla. Dejamos 1 minuto a fuego medio y ponemos en la licuadora.
- 2
Luego ponemos todos los ingredientes en la licuadora para hacer la salsa de cilantro junto con la cebolla y ajo. Yo usé queso crema finesse pero usted puede usar el de su preferencia. Licuamos durante 2 minutos y ponemos poca sal. Reservamos y mientras tanto ponemos a cocinar las pastas con sal.
- 3
Luego ponemos la carne picada en cuadros en aceite de oliva con sal. Salteamos y cuando esté sellada ponemos las verduras (pimentón, cebolla y brócoli) a fuego medio y tapamos durante 10 minutos. Debemos ir mezclando. Corregir en sal.
- 4
Así durante 10 minutos. La idea es que las verduras se cocinen en los jugos de la carne.
- 5
Cuando falten 5 minutos para que la carne esté lista, y las pastas ya estén listas, vertemos la salsa en un recipiente para ponerla a fuego medio. Muy importante mezclar durante el proceso y no dejarla hervir mucho tiempo, es decir, la salsa estará lista con el primer hervor y corregimos en sal. Cuando este listo en ese primer hervor, ponemos la salsa en las pastas. Mezclamos y queda listo para servir. Puede tardar unos dos minutos en hervir.
- 6
Ya la carne con verduras debe estar lista. Entonces servimos. Poner queso parmesano y adornar el plato con cilantro. DISFRUTEN!!
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