Muy bien para comenzar vamos primero por la cocción del arroz ya que es lo que más tarda,(salvo que usen arroz blanco). 1 taza de arroz ponemos 2 y 1/2 de agua. un chorrito de oliva y sal, calculemos que tendremos el arroz en unos 40 minutos masomenos.pueden ponerle si quieren 1 o 2 varitas de canela para saborizar y retirarlas en algún momento de la cocción.

Mientras se hace el arroz podemos ir preparando el pollo, ya en trozos, lo ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento lo vamos dorando despacito hasta que de la impresion de cocido.

Por último agregamos los huevos de codorniz por encima, ponemos al horno esperamos que los huevos se cocinen, sacamos, tapamos los morrones con las tapas que cortamos valga la redundancia y llevamos al horno una últimavez para cocinar las tapas. una vez blanda retiramos del horno y listo para comer.yo no use acompañamiento pero no quedaría mal con una papa hervida con aceite de oliva ajo y perejil.