Queque de zanahoria (saludable y húmedo)

Name: Queque de zanahoria (saludable y húmedo)
Yield: 10 porciones aprox.
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 y 1/2 tazas zanahoria rallada cocida, super estrujada (3 a 4 un aprox); 1 taza harina de avena (o tradicional); 1/2 taza harina de almendras (avena o tradicional); 2 cucharaditas polvos de hornear; 2 huevos; 1 y 1/2 tazas azúcar morena; 1/3 taza leche (la que quieran); 1/3 taza aceite de oliva; 1/2 cucharadita bicarbonato; 1/2 cucharadita sal; 1 cucharadita canela en polvo; 1 cucharadita vainilla; 1/2 cucharadita nuez moscada en polvo; 1/2 taza nueces picadas (opcional); 1/2 taza almendras picadas (opcional)

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

Esta es una modificación de la receta de mi nutri! Se mueren el olor al hornearlo y el sabor y la textura al comerlo :)

Ideal en un molde de unos 25x25 cm

Esta es una modificación de la receta de mi nutri! Se mueren el olor al hornearlo y el sabor y la textura al comerlo :)

Ideal en un molde de unos 25x25 cm

Queque de zanahoria (saludable y húmedo)

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

Esta es una modificación de la receta de mi nutri! Se mueren el olor al hornearlo y el sabor y la textura al comerlo :)

Ideal en un molde de unos 25x25 cm

Esta es una modificación de la receta de mi nutri! Se mueren el olor al hornearlo y el sabor y la textura al comerlo :)

Ideal en un molde de unos 25x25 cm

Guardada

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Ingredientes

1 hora aprox.

10 porciones aprox.

1y 1/2 tazas zanahoria rallada cocida, super estrujada (3 a 4 un aprox)
1 tazaharina de avena (o tradicional)
1/2 tazaharina de almendras (avena o tradicional)
2 cucharaditaspolvos de hornear
2huevos
1y 1/2 tazas azúcar morena
1/3 tazaleche (la que quieran)
1/3 tazaaceite de oliva
1/2 cucharaditabicarbonato
1/2 cucharaditasal
1 cucharaditacanela en polvo
1 cucharaditavainilla
1/2 cucharaditanuez moscada en polvo
1/2 tazanueces picadas (opcional)
1/2 tazaalmendras picadas (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox.

1

Cocer las zanahorias y una vez listas hacer puré (2 tazas aprox)
2

Precalentar el horno a 180°C
3

En un bowl mezclar los huevos con el azúcar y luego agregar la leche y el aceite.
4

Aparte deben mezclar todos los ingredientes secos, ambas harinas, polvos de hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada)
5

Agregar al bowl de los huevos, todos los ingredientes secos y mezclar, cuando estén listos agregar el puré de zanahoria, agregar las nueces picadas, almendras picadas y pasas (si es que le quieren poner).
6

Enmantequillar un molde o poner papel mantequilla, luego poner la mezcla y llevar al horno por 50 minutos a 1 hora.
7

No desmolden hasta que este frío para que no se rompa, a mi siempre se me rompen por no esperar jaja.