Lemon pie muy fácil
Paso a paso
- 1
MASA: Mezclar la manteca con el azúcar, integrando bien. Agregar los huevos y la vainilla. Por último incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados. Dejar descansar por 20 minutos en heladera
- 2
Estirar la masa a 5mm de espesor, colocar en molde de 18 cm pinchar con tenedor y cocinar por 15 o 20 minutos a 180°.
- 3
CREMA DE LIMÓN: colocar en una olla el azúcar, la maicena y mezclar bien, añadir los huevos, yemas, jugo y ralladura de limón. Combinar a fuego medio hasta que rompa hervor. Retirar del fuego, esperar que baje la temperatura y añadir la manteca.
- 4
MERENGUE: colocar en olla el azúcar y las claras, llevar a fuego hasta que empiecen a blanquear las claras. Retirar del fuego y batir con batidora hasta lograr punto sostenido.
- 5
ARMADO: colocar el relleno de limón a la tarta, cubrir con merengue usando manga o con la cuchara y realizar picos. Por último con soplete de cocina o al horno para dorar el merengue
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