Preparar el fermento mezclando los ingredientes y dejarlos en reposo por 10 minutos en un lugar tibio.

Preparar la masa volcando la harina de trigo y realizando un agujero en el medio, agregar los ingredientes restantes de la masa junto con el fermento cuidando de agregar la sal de manera que no esté en contacto con el fermento. Mezclar muy bien y amasar por 10 minutos.

Debe resultar una masa suave y que no se pegue a las manos, llevar a fermentación bien tapada agregando aceite al recipiente dónde se dejará por espacio de una hora o hasta que duplique su volùmen. Pasado este tiempo desgacificar la masa y formar bolas de 106 gramos. Llevar de nuevo a fermentación tapadas hasta que duplique su volùmen.

Pincelar cada uno de los panes con mucho cuidado de no bajar su volùmen con la mezcla de huevo y agregar las semillas de sésamo en cada uno. Hornear 190 grados por 25 minutos o hasta que estén doradas y al darles un leve golpe se escuche huecas. Y listo a degustar 😋.