Medallones Vegetales de Cereal y Legumbre

Name: Medallones Vegetales de Cereal y Legumbre
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas maíz blanco hervido (el de mazamorra); 2 tazas cebada perlada hervida; 2 tazas lentejas cocidas; 2 cuch. perejil picado; 1 zanahoria rallada gruesa; 1 cebolla blanca; 1 cebolla de verdeo; 1 cucharada Orégano seco; Cúrcuma 1 cucharada de te; Pimentón ahumado 1 cucharada de te; Garam masala (el que hicimos) 1 cucharada de te; Comino 1 cucharada de te; Sal a gusto

Gabriela Leonangeli @olaquino

Banfield

Esta es mi versión de hamburguesas veganas.

Medallones Vegetales de Cereal y Legumbre

Gabriela Leonangeli @olaquino

Banfield

Esta es mi versión de hamburguesas veganas.

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

2 tazasmaíz blanco hervido (el de mazamorra)
2 tazascebada perlada hervida
2 tazaslentejas cocidas
2 cuch.perejil picado
1zanahoria rallada gruesa
1cebolla blanca
1cebolla de verdeo
1 cucharadaOrégano seco
Cúrcuma 1 cucharada de te
Pimentón ahumado 1 cucharada de te
Garam masala (el que hicimos) 1 cucharada de te
Comino 1 cucharada de te
Sal a gusto

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Paso a paso

1

Rehogar las cebollas con un poco de aceite y reservar. En un recipiente colocar los cereales y la lenteja
2

Procesar un poco para que queden algunas partes enteras. Agregar las cebollas, la zanahoria y los condimentos.
3

Mezclar bien, mojar con agua el aparato para hacer los medallones o formarlos con las manos.
4

Dorar en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite o freezarlos