Poner las 5 cucharadas de azúcar en la parte más profunda de la Flip o molde que usarás (debe ser un molde chico la Flip es de 20 por 20). Llevar sobre el fuego bajo y fundir hasta que tome color dorado. Mientras batir los ingredientes.

Lista la mezcla. Acomodar las manzanas en gajos sobre el caramelo y cubrir con el batido. Cerrar y cocinar a fuego corona (bajito bajito) 18 a 20 minutos, dar vuelta la Flip y cocinar 5 minutos más.

Abrimos la Flip con las manzanas hacia arriba. Déjame enfriar para desmoldar. Es súper tiernita.

Si no tenés Flip utiliza un molde pequeño o duplicá las cantidades. Cocina en horno 180 grados Centígrados 25/30 minutos aproximadamente (si es más grande más tiempo) desmolda en caliente antes de que el caramelo enfríe y sea misión imposible.

También podés usar peras, bananas o durazno en almíbar.