Sopa fría de aguacate y pepinos

Name: Sopa fría de aguacate y pepinos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 pepinos; 2 aguacates; 1 manzana; 1 cebolleta pequeña; 1 pimiento verde italiano; 3 yogures desnatados naturales; 1/2 diente ajo; 1/2 c/c jengibre; Unas hojas hierbabuena o menta; 2 cdtas aceite de oliva virgen; 1/2 vaso agua de leche de avena; Sal

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Aunque han anunciado bajada de temperaturas, aún hace calorcito asi es que hoy he preparado esta sopa fría de aguacates y de pepinos. Para aclararla he empleado leche de avena.
Nos ha gustado mucho su sabor.

Sopa fría de aguacate y pepinos

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

4pepinos
2aguacates
1manzana
1cebolleta pequeña
1pimiento verde italiano
3yogures desnatados naturales
1/2 dienteajo
1/2 c/cjengibre
Unas hojashierbabuena o menta
2 cdtasaceite de oliva virgen
1/2 vasoagua de leche de avena
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos .
2

Pasamos por el pasapurés el batido para que quede más fina la mezcla y añadimos algo más de leche si la queremos menos espesa.
3

Dejamos que se ponga bien fresquita en el frigorífico antes de servirla.