Ensalada con rúcula y alcaparrones

Name: Ensalada con rúcula y alcaparrones
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Lechuga iceberg; Rúcula; Alcaparrones; Bolitas melón Galia; 2 tomates rojos; Salsa de queso; 1/2 yogur desnatado natural; La medida de 1/2 yogur de queso fresco batido desnatado; 1 c/c vinagre de manzana; Sal; 1 trocito diente de ajo; 1/2 c/c sirope de ágave; 1 cdtas aceite de oliva virgen extra; 1/2 c/c mostaza

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Me encantan los alcaparrones y cuando los vi en el mercado y al dármelos a probar, comprobé que estaban tiernos asi es que no pude evitar la tentación de comprar unos poquitos.
Los he incorporado en esta ensalada y la verdad es que estaban muy ricos con el contraste de los restantes sabores.

Ensalada con rúcula y alcaparrones

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

Lechuga iceberg
Rúcula
Alcaparrones
Bolitasmelón Galia
2tomates rojos
Salsa de queso
1/2yogur desnatado natural
La medida de 1/2 yogur de queso fresco batido desnatado
1 c/cvinagre de manzana
Sal
1 trocitodiente de ajo
1/2 c/csirope de ágave
1 cdtasaceite de oliva virgen extra
1/2 c/cmostaza

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lavamos muy bien la verdura y la disponemos en la fuente junto con los alcaparrones (yo les dejé los rabitos), el melón en bolitas y los tomates pelados y troceados.
2

Batimos los ingredientes de la salsa en la batidora y repartimos una pequeña cantidad sobre la ensalada (el resto lo serví en salsera).