Batimos los huevos, y les añadimos sal, perejil picado, ajo molido y pimienta negra molida al gusto, para que el pescado tenga más sabor. Mientras calentamos el aceite.

Mientras el aceite se calienta pasamos los filetes de pescadilla, primero por harina y luego por huevo. Cuando el aceite este caliente, la freímos. Y listo.