Bacalao frito de Puerto Rico
Luego de las 10:00 am son riquisimos para acompanar con café o cualquier bebida escogida esta receta es de mi pais PR donde se ha perdido el gusto por nuestras recetas típicas.
Vienen de cajita pero jamÁs tienen ese gusto que le daban nuestras abuelas, madres y las que nos gusta seguir disfrutando y recordando nuestra niÑez. si vas a la playa y llevas un fogon son un tremendo acierto. bueno intentalos y pruebalos.
Bacalao frito de Puerto Rico
Luego de las 10:00 am son riquisimos para acompanar con café o cualquier bebida escogida esta receta es de mi pais PR donde se ha perdido el gusto por nuestras recetas típicas.
Vienen de cajita pero jamÁs tienen ese gusto que le daban nuestras abuelas, madres y las que nos gusta seguir disfrutando y recordando nuestra niÑez. si vas a la playa y llevas un fogon son un tremendo acierto. bueno intentalos y pruebalos.
Paso a paso
- 1
Has dejado el bacalao en agua de un dia para otro en la nevera para que bote la sal, lo echas a hervir para que desale mejor y no se te dañen por muy salados.
- 2
Yo le boto el agua una vez teniendo cuidado de no botar la segunda pues con esa agua es que se mezclan los ingredientes.
- 3
Ya desalado y blando se deja enfriar y se desmenuza el bacalao colocandolo en un bol grande vas anadiendo la harina, la sal, la pimienta, adobo y oregano molido vas anadiendo el agua poco a poco y moviendo cuidando que no queden grumos.
- 4
La mezcla sea espesa, el cilantrillo lo añades pero lo mas picadito posible y le echas la pizca de sazón para darle un colorcito, lo mezclas.
- 5
En la sarten mediana echas el aceite y lo dejes que caliente bien con el cucharon tomas la mezcla y lo echas a freir que se torne crujiente y doradito lo viras de ambos lados.
- 6
Lo sacas y lo colocas en un plato grande con servilletas para que escurra el aceite que absorba. BUEN PROVECHO!
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