Gazpacho
Ahora que viene el buen tiempo y que en tierras gallegas hemos sufrido una ola de calor, apetecía algo fresquito. Esto vale para comida o para cena, más bien para cena o para primer plato en la comida pero cada uno lo que le guste más
Esta es una de las recetas más conocidas de España, sobre todo del sur, y hay muchas maneras de hacerse, pero siempre es mejor con productos frescos y de buena calidad. Hay un refrán y todo que dice: "Con mal vinagre y peor aceite, buen gazpacho no puede hacerse"
Gazpacho
Ahora que viene el buen tiempo y que en tierras gallegas hemos sufrido una ola de calor, apetecía algo fresquito. Esto vale para comida o para cena, más bien para cena o para primer plato en la comida pero cada uno lo que le guste más
Esta es una de las recetas más conocidas de España, sobre todo del sur, y hay muchas maneras de hacerse, pero siempre es mejor con productos frescos y de buena calidad. Hay un refrán y todo que dice: "Con mal vinagre y peor aceite, buen gazpacho no puede hacerse"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos muy bien los tomates y el pimiento ya que los vamos a triturar con piel.
- 2
Ponemos en el vaso de la batidora, el pimiento troceado, el tomate troceado, el ajo pelado, el pepino pelado y troceado y la cebolleta pelada y en cuartos.
- 3
Añadimos la sal y el vinagre, trituramos todo durante varios minutos hasta obtener una crema muy fina.
- 4
Si se quiere más líquido se añade agua y se rectifica la sal el vinagre y el aceite, y se remueve
- 5
Se mete en la nevera por lo menos una hora para que quede bien frío y antes de servirlo se vuelve a remover otra vez para que no queden posos
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