Filete de merluza y ensalada de quinoa

Name: Filete de merluza y ensalada de quinoa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso quinoa cocida; 2 filetes de merluza; 1 zanahoria; 1 tomate; 1/2 cebolla; 1 lata atún; 1 lata maíz cocido; 1 aguacate; 1/2 limón; aove; 2 dientes ajo; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 cucharada mostaza

Ivette @cook_24148422

Filete de merluza y ensalada de quinoa

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Ingredientes

Unos 40 min

1 vasoquinoa cocida
2filetes de merluza
1zanahoria
1tomate
1/2cebolla
1 lataatún
1 latamaíz cocido
1aguacate
1/2limón
aove
2 dientesajo
al gustosal
al gustopimienta
1 cucharadamostaza

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Paso a paso

Unos 40 min

1

Merluza
- Preparar una mezcla de ajo, perejil, chorrito de limón y aove.
- Salpimentar los filetes de merluza.
- Poner un poco de la mezcla por encima y meter al horno 15 minutos a 180°C con el horno precalentado.
2

Ensalada
- Mezclar la quinoa cocida con tomate, zanahoria, maíz, atún, aguacate, cebolla.
- Todas las verduras cortadas pequeñitas.
- Preparar el adobo con aceite, chorrito de limón, una cucharada de mostaza y un diente de ajo picadito.
- Poner en la ensalada y remover.
3

Emplatar la merluza con la guarnición de ensalada de quinoa