Vegetariana Zapallitos rellenos con texturizado de soja

Name: Vegetariana Zapallitos rellenos con texturizado de soja
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 zapallitos redondos; 100 grs texturizado de soja; 1 lata Puré/salsa de tomate; 500 cc caldo; a gusto Queso magro; c/n Aceite de oliva; a gusto Sal; a gusto Condimento para verduras cocidas (Alicante); a gusto Provenzal; a gusto Tomillo; Extra porque estaba cortado y solo en la heladera, un tomate o medio

Juli Giaccaglia @cook_22737436

Esto salió para no tirar los zapallitos medio pasaditos.

Vegetariana Zapallitos rellenos con texturizado de soja

Juli Giaccaglia @cook_22737436

Esto salió para no tirar los zapallitos medio pasaditos.

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Ingredientes

35-40min.

2-3 raciones

5zapallitos redondos
100 grstexturizado de soja
1 lataPuré/salsa de tomate
500 cccaldo
a gustoQueso magro
Receta vegetariana
c/nAceite de oliva
a gustoSal
a gustoCondimento para verduras cocidas (Alicante)
a gusto Provenzal
a gustoTomillo
Extra porque estaba cortado y solo en la heladera, un tomate o medio

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Paso a paso

35-40min.

1

Cortas los zapallitos en mitades. Los pones en una asadera o placa con aceite de oliva, sal y condimentos para verduras. Al horno precalentarlo 10-20 minutos fuerte. Los dejas hasta que ablande aprox 25 minutos
2

Mientras se cocinan los zapallitos, hidratas el texturizado. Yo lo hice con salsa de paquete, no tenía otra cosa. Puede ser con caldo, agua o puré de tomate. Depende lo que elijas, condimentas a gusto. Esto tarde 20 minutos y es mejor si lo haces con las cosas tibias porque acortan el tiempo de hidratación.
3

Salen del horno los zapallitos y sacale la pulpa. Eso lo mezclas bien con el texturizado, un poco del queso magro (rayado, xq sino queda ahí medio gomoso, a gusto) y le agregas los condimentos en el orden que más te guste y agrega lo que más te guste! Acá ya está todo óptimo para, de a cucharadas, rellenar las mitades, yo les corte 1 rodajitas de tomate por cada medio zapallito y lo puse arriba, con condimento y queso magro rayado. Al horno unos 10-15 minutos, hasta que todo quede calentito.
4

Y listo! Pueden ser el plato principal o la guarnición.