Conserva de coco
carmenzamora @cook_1139300
La conserva de coco forma parte de la dulcería venezolana, se elabora con coco rallado y azúcar, puedes darle el color deseado con colorante vegetal. También se puede reemplazar el azúcar por papelón, lo que le dará un tono marrón a la conserva y en este caso no se utiliza el colorante.
Conserva de coco
La conserva de coco forma parte de la dulcería venezolana, se elabora con coco rallado y azúcar, puedes darle el color deseado con colorante vegetal. También se puede reemplazar el azúcar por papelón, lo que le dará un tono marrón a la conserva y en este caso no se utiliza el colorante.
Paso a paso
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Pelar los cocos y licuarlos con el agua, vaciar en una olla mediana, llevar al fuego, agregar el azúcar y el color vegetal de su preferencia, menear con paleta de madera frecuentemente hasta que comience a desprenderse de la olla.
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Retirar del fuego, batir unos minutos más cuidando de que no seque demasiado, luego la vacías aun caliente sobre un papel que habrás dispuesto sobre la mesa (se puede usar el papel de las bolsas q recibimos en la panadería, o un pedazo de papel bond), la extiendes ayudándote con una cuchara o espátula de metal, cuidando que no quede muy delgada (1 Cm de espesor aprox).
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Luego procedes a cortarla: primero en tiras y luego cortas los cuadritos como se ven en la foto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmenzamora le encantará ver cómo quedó.
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