Hacer un cratér con la harina en la mesa, poner la levadura y el azúcar en la leche tibia, mezclar hasta disolver todo, agregar el aceite y el vino a toda la mezcla, amasar hasta que todo aglutine bien.

Conseguir una masa suave, sí agregamos algún líquido de más agregar harina hasta conseguir la maza suave y blanda, dejar leudar al doble de su volumen original.

Cortar un trozo de masa y estirar hasta llegar a un espesor de 1cm., cortar con un molde de la media deseada. Lo recomendado es cortar con un diámetro de unos 7 centímetros, eso varía según lo grande que quieran hacer el sandwich. Yo lo hago con un molde similar a la boca de un vaso.

Dejar en placa enmantecada y esperar a que doble el volumen original nuevamente; llevar a horno moderado y retirar una vez este apenas dorado el pancito.

Desmoldar y dejar enfriar en telas húmedas completamente tapados, viendo que estar húmedas, no mojadas.

Una vez fríos los pancitos, partir al medio, poner mayonesa, paleta, queso, lechuga y tomate.