Colaciones

Name: Colaciones
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 grs harina común; 1/2 cdita Royal; 1/2 cdita sal; 3 yemas; 3 cdas al ras de whisky(lo que yo tenía.Lleva grappa o caña); 300 grs dulce de leche repostero; 4 cdas colmadas de azúcar impalpable; 1 o 2 cdas, al ras, de agua hirviendo según espesor del glacé

Geraytere Monti @cook1940

#tradiciónargentina. Mi tercera nieta de 20 años, ahora, las amaba y las hacía conmigo a sus 4 años😊Para las tardes navideñas, pintábamos el glacé de verde y rojo..😁

Colaciones

Geraytere Monti @cook1940

#tradiciónargentina. Mi tercera nieta de 20 años, ahora, las amaba y las hacía conmigo a sus 4 años😊Para las tardes navideñas, pintábamos el glacé de verde y rojo..😁

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

150 grsharina común
1/2 cditaRoyal
1/2 cditasal
3yemas
3 cdasal ras de whisky(lo que yo tenía.Lleva grappa o caña)
300 grsdulce de leche repostero
4 cdascolmadas de azúcar impalpable
1o 2 cdas, al ras, de agua hirviendo según espesor del glacé

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Hacer una corona con la harina tamiizada con el Royal y la sal.En el centro colocar las tres yemas y el whiskey y unir y amasar hasta formar una masa lisa.Dejar descansar 20 minutos.
2

Estirar muy fina y cortar con molde según tamaño deseado
3

Estiramos con el palote, afinando más y alargando la forma. y luego dàndole más profundidad, moldeando sobre una cuchara, pinchamos con el tenedor el centro, a lo largo y emprolijamos el borde con tijera
4

Llevamos a placa enmantecada y cocinamos a fuego fuerte de 3 a 5 minutos.Estar atentos pues deben quedar blancas y sequits.Calcular que se secaràn algo más al enfriar
5

Ya frías, ponerle el dulce de leche, esperar unos minutos que se oree y luego pincelar con el glacé.
6

Saludos, tere 😊