Cheesecake oreo. ❤️
La hice para el cumple de mi suegra, le había prometido una torta oreo, la preparé y jamás solidificó (Mucho calor) cuando la fui a desmoldar a la mañana se desmoronó toda. (Igual la comimos como postre jaja) Imaginense mi desesperación! se acercaba el cumple y no tenía la torta.
A las apuradas surgió este cheesecake, estaba tan a las corridas que no le pude sacar una bonita foto, pero quedó riquísimo, con un sabor muy sutil. Por suerte a todos les encantó!
Utilicé un molde n° 24
Cheesecake oreo. ❤️
La hice para el cumple de mi suegra, le había prometido una torta oreo, la preparé y jamás solidificó (Mucho calor) cuando la fui a desmoldar a la mañana se desmoronó toda. (Igual la comimos como postre jaja) Imaginense mi desesperación! se acercaba el cumple y no tenía la torta.
A las apuradas surgió este cheesecake, estaba tan a las corridas que no le pude sacar una bonita foto, pero quedó riquísimo, con un sabor muy sutil. Por suerte a todos les encantó!
Utilicé un molde n° 24
Paso a paso
- 1
Primero vamos a armar nuestra base, para eso separamos nuestras tapitas de oreo del relleno. (Reservenlo que lo vamos a utilizar!) en una procesadora molemos bien la galleta y añadimos los 80 g de manteca fundida.
- 2
Aplanamos la mezcla de galletas en nuestro molde y lo reservamos en el freezer mientras hacemos el relleno de nuestro cheesecake.
- 3
En medio vaso de leche hidratamos los 15 gr de gelatina sin sabor.
- 4
En una cacerola colocamos el queso crema, los 400 ml de crema de leche, el relleno de las oreo y la leche condensada, también la esencia de vainilla y el azúcar. A fuego medio revolvemos bien hasta que se integren todos los ingredientes. Una vez integrados añadimos la gelatina sin sabor y seguimos revolviendo sin parar hasta que la mezcla hierva.
- 5
Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- 6
Quitamos el molde del freezer y añadimos nuestro relleno. Llevamos al freezer por 3 horas. Pasado ese tiempo y una vez que nuestro relleno esté bien cuajado, desmoldamos la torta y procedemos a la decoración.
- 7
Coloqué dulce de leche repostero y mini oreos como pueden ver en la foto. Luego hice una ganache para bañar la torta.. Para eso calenté 120ml de crema de leche y le añadí chocolate troceado y fui revolviendo hasta que se entibió. Lo añadí desde el centro hacia los bordes. Llevé al freezer 2 horas más. Luego ya lo pueden mantener en heladera sin ningún problema.
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