Sellar la carne peceto en todos los lados con un poco de aceite, agregar un diente de ajo. Una vez sellada la carne cubrir con agua y agregar un caldo Knorr con todas las verduras, dejar que se cocine a fuego lento ir agregando agua no dejar que se seque.

Dejar enfriar la carne en el mismo caldo de la cacerola, pasarlo a otro recipiente con caldo y dejarlo en la heladera mínimo 10 hora (para que la carne se concentre con el sabor del caldo de cocción)

Para hacer la salsa crema : en una licuadora o mixer 8 cucharadas de mayonesa, y 4 de mostaza, licuar. Luego poner la crema, agregar un poco del caldo de cocción, agregar sal, poco de pimienta blanca, tienen que quedar una salsa no muy líquida pero tampoco demasiado firme.

Cortar la carne en fetas, sobre un plato grande poner crema luego las fetas de carne, y luego más crema. Conservar en la heladera. Decorar el plato con morrones, aceitunas y alcaparras.