Dum Aloo —Patatas al curry—

Es un plato típico del estado de Cachemira, uno de los lugares del mundo que, pese a la belleza de sus tierras, parecen destinados a no encontrar la paz ☮️ En esta región hay tres bandos, los que están a favor de seguir perteneciendo a India, los que quieren pertenecer a Pakistán, y los que quieren que Cachemira sea independiente 🤨
Esta deliciosa receta de patatas al curry es fácil de hacer con ingredientes que se tiene en la cocina y está llena de sabores.
❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️
Dum Aloo —Patatas al curry—
Es un plato típico del estado de Cachemira, uno de los lugares del mundo que, pese a la belleza de sus tierras, parecen destinados a no encontrar la paz ☮️ En esta región hay tres bandos, los que están a favor de seguir perteneciendo a India, los que quieren pertenecer a Pakistán, y los que quieren que Cachemira sea independiente 🤨
Esta deliciosa receta de patatas al curry es fácil de hacer con ingredientes que se tiene en la cocina y está llena de sabores.
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Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas y las cocemos en abundante agua y sal, hasta que estén al dente.
- 2
Colocamos en el wok las guindillas troceadas, los cardamomos, las semillas de comino, el cilantro, las de anís, las bolitas de pimienta y los clavos, y calentar a fuego medio. Removemos bien hasta que empiecen a liberarse los aromas, momento en el cual apartamos del fuego. Colocamos la mezcla en la trituradora de la batidora, y trituramos hasta que quede una textura homogénea.
- 3
Calentamos un poco de aceite en el mismo wok y cocinamos las patatas a fuego fuerte hasta que se doren.
- 4
Agregamos la mezcla de especies.
- 5
Incorporamos el yogur y el concentrado de tomate, y mezclamos hasta integrar.
- 6
Dejamos cocer a fuego lento 15 minutos, o hasta que espese al gusto.
- 7
A disfrutar!
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Comentarios (6)
Feluz domingo😉