Risotto de Calabaza con Arroz doble carolina
Paso a paso
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Muy fácil cortamos la calabaza en rodajas. En recipiente APTO para microondas agregar un chorrito de agua. Mandar al microondas 6 min alta potencia. Sale súper tierno y le agregamos únicamente sal pimienta y nuez moscada. Y reservamos
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Cortamos las cebollas muy chiquita la rehogamos en una olla con un chorrito de aceite no dejamos que las cebollas se cocinen demasiado
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Agregamos el arroz y lo revolvemos con la cebolla durante 1 minuto
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Vamos agregando el caldo de a poco, cubriendo el arroz revolver en forma de 8hasta que el caldo se consuma y poner más caldo así varias veces
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Cuando esté casi listo aprox 15' agregamos el puré de calabaza
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Agregamos el queso
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Agregar la manteca, tapar y dejar reposar 3 min con la tapa
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Servir, yo le agregue pollo que me sobró y decore con cebolla de verdeo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daiana Lopez le encantará ver cómo quedó.
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De Buenos Aires, CABA. Tengo 31 años, soy organizadora de eventos, trabaje mucho tiempo en institutos de gastronomía, hoteles y en eventos, donde aprendí todo lo que se, hoy cada vez que puedo cocino y me capacito para hacerlo para hacer lo mejor posible.AMO COCINARInstagram@daty_slopez
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