Ají de atún (No Pica) #Saludable #Omega 3

Name: Ají de atún (No Pica) #Saludable #Omega 3
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3 Latas conservas de atún o caballa; 2 Paquetes chicos de Galletas de Soda; 2 panes para remojar; 1 taza leche evaporada o la que usen; 1 cebolla grande, puede ser roja o blanca; 4 cucharadas pasta de Ají Amarillo, buscar en mi recetario; 1 ajo triturado; 4 Papas amarillas o las que se tengan a disposición; al gusto Sal y pimienta; 1/2 cucharadita pimentón rojo o se puede usar también palillo; Huevos duros para adornar; Queso parmesano y pecanas partidas también para adornar

Mariela Rey @cook_marielarey

Esta es una variación de nuestro Ají de Gallina peruano, pero reemplazando la gallina por el atún en lata y sabe muy bien. Si tienes conservas de pescado en casa y no sabes qué cocinar, pues este plato te puede sacar del apuro 😉

Ají de atún (No Pica) #Saludable #Omega 3

Mariela Rey @cook_marielarey

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

3 Latasconservas de atún o caballa
2 Paqueteschicos de Galletas de Soda
2panes para remojar
1 tazaleche evaporada o la que usen
1cebolla grande, puede ser roja o blanca
4 cucharadaspasta de Ají Amarillo, buscar en mi recetario
1ajo triturado
4Papas amarillas o las que se tengan a disposición
al gustoSal y pimienta
1/2 cucharaditapimentón rojo o se puede usar también palillo
Huevos duros para adornar
Queso parmesano y pecanas partidas también para adornar

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Ingredientes principales:
2

Poner las galletas a remojar en leche y luego licuar esta mezcla. Reservar
3

Remojar el pan en agua y luego colar quitándole toda el agua. Reservar
4

Cortar la cebolla en brunoise (cuadritos pequeños). Triturar el ajo
5

Cuando ya todo lo anterior esté listo, proceder a freír en una cacerola con aceite caliente, el ajo y la cebolla
6

Agregar la pasta de Ají, la sal, pimienta al gusto y el pimentón o palillo según sea el gusto, mezclar todo a fuego moderado. Respecto a la sal tener precaucion porque el atún también viene con sal
7

Añadir la galleta licuada y el pan remojado, siempre moviendo y cuidando que el fuego no sea alto. La mezcla se irá espesando y si espesa mucho se le puede agregar un poco de agua hasta tener una consistencia ni tan espesa ni muy aguada
8

Cuando esta preparación esté bien cocida, agregar el atún y mezclar, dejando cocinar a fuego lento por 3 minutos, quedando listo para servir
9

Se puede acompañar con arroz y al lado se coloca una cama de las papas en rodajas
10

Agregar el Ají de Atún sobre las papas y luego adornar con los huevos, las pecanas y el queso Parmesano
11

Provecho!!! Espero sea de su agrado 🤗❤️