Primero se debe formar una crema con la manteca y el azúcar (la manteca debe estar a temperatura ambiente). Es importante usar una manteca de buena calidad para estas galletitas ya se notará.

Una vez lograda la crema se agregan las 3 yemas con la vainilla y la sal y volvemos batir hasta integrar todo.

Finalmente se agrega la harina. En este paso no se debe batir, se debe integrar con mucho cuidado porque en caso de pasarnos con el amasado se puede activar el gluten y eso hace que durante la cocción se formen burbujas en nuestra masa.

Una vez que tenemos la masa podemos mandarla unos 10 minutos en la heladera para que tome consistencia.
Luego, separamos en 3 partes.
La primera y más pequeña será para colorear con negro, la usamos para los ojos, las cejas y la nariz.
La segunda parte será la que vamos a usar para cubrir la masa completa, esta simulará la ropa y se tiñe con bordó.
La última parte es la que vamos a teñir con colorante amarillo, vamos a usar para hacer la cara y las orejas.

IMPORTANTE! Una vez que terminemos nos va a quedar una especie de "chorizo", lo vamos a dejar en la heladera por lo menos 2 horas para poder cortar las galletitas de 0, 5 cm de grosor sin que se deformen. Rinde aproximadamente 20 galletitas!
Se precalienta el horno al máximo y se cocinan al mínimo al menos por 10 minutos.
Suerte y mandenme fotos si las hacen!