Seitán al curry con arroz basmati

Name: Seitán al curry con arroz basmati
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 2 ajos; 2 zanahorias; 1/2 pimiento verde (opcional, yo lo puse porque era un resto que tenía medio pocho); 1/2 apio (lo mismo que el pimiento); 100 gr arroz basmati (50 gr por persona); Seitán (en mi caso lo hago yo, es muy fácil); 1 lata leche de coco; Sal; Pimienta; Curry; Jengibre; Cúrcuma; Ras El Hanout; Comino molido; Canela

Evatxu78 @evatxu_78

Rápido y sencillo de hacer!

Seitán al curry con arroz basmati

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Ingredientes

40 min

2 raciones

1/2cebolla
2ajos
2zanahorias
1/2pimiento verde (opcional, yo lo puse porque era un resto que tenía medio pocho)
1/2apio (lo mismo que el pimiento)
100 grarroz basmati (50 gr por persona)
Seitán (en mi caso lo hago yo, es muy fácil)
1 lataleche de coco
Especias al gusto, en mi caso:
Sal
Pimienta
Curry
Jengibre
Cúrcuma
Ras El Hanout
Comino molido
Canela

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Ponemos el arroz a hervir como se indique en el paquete.
2

Picamos toda la verdura y hacemos un sofrito en una sartén con 2-3 cucharadas de AOVE. Salpimentamos.
3

A los 6-7 min añadimos las especias. Removemos bien.
4

Mientras, vamos cortando el seitán en dados y los añadimos al sofrito. Vamos removiendo para que coja el saborcito de las especias y el sofrito. Por cierto, aquí le iba a añadir anacardos pero se me olvidaron...
5

A los 5-6 min añadimos la lata entera de leche de coco. Movemos bien y rectificamos de sal y especias. Yo le puse un poco más de curry y cúrcuma para que cogiera más color.
6

Vamos removiendo y a los 10 min apagamos el fuego y emplatamos.