Picar la cebolla muy pequeñita, y llevar a fuego medio en una sartén con unas gotas de aceite, cocinar hasta dorar bien. Añadir las callampas deshidratadas trozadas, la salsa de soja, de ostras y el vino, cocinar por 3 min añadir la mitad del agua y dejar a fuego medio alto para que se hidrate por mientras las callampas. Cortar en láminas los champiñoes blancos y agregar a la sartén. Mezclar.

Cortar los champiñoes portobello y añadir a la sartén!. Agregar el resto del agua y cocinar 5 min, revolviendo de vez en cuando. Servir acompañado de fideos salteados en un toque de crema y mantequilla, espolvoreados con ciboulette. Delicioso!!