Batir la crema a punto medio (3 min). Una vez lista la crema incorporar el queso crema más el azúcar y vainilla.

Activar la gelatina con el agua, dejar reposar por 5 min.

Incorporar la gelatina a la crema.

Masa: en un bol poner la manteca fría más el azúcar armar un arenado, una vez listo incorporamos el huevo y la vainilla.

Tamizar la harina con el polvo de hornear. Incorporar a la preparación anterior! Tratar de no amasar.

Una vez unida la masa dejar enfriar por 30 min.

Una vez fría la masa colocar en molde y hornear por 10 min a 180°c.

Enfriar la masa y armar agregando el relleno y llevarlo al frío para que gelifique la gelatina!! Decorar con frutos rojos, chocolate.