Rape con mejillones a la marinera
Paso a paso
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Lo primero lavamos y limpiamos bien los mejillones.
Cuando estén listos añadimos en una cazuela un culín de agua, una hoja de laurel y sal, llevamos a ebullición. Cuando esté añadimos los mejillones como para hacerlos al vapor, cunado estén listos reservamos. - 2
Partimos el rape en trozos, también se puede hacer entero.
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Picamos muy bien la cebolla, el ajo, y el perejil.
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Pochamos bien la cebolla y el ajo en aceite oliva virgen extra, cuando estén pochaditas añadimos una cucharadita de pimentón rehogamos con cuidado que no se queme y seguidamente añadimos una cucharada de harina, rehogamos. Cuando esté listo añadimos el vaso de vino blanco y vamos espesando la salsa que va saliendo
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Añadimos el rape los mejillones, y truco clave para el plato, añadimos el caldo de los mejillones previamente colado para desechar impurezas hasta conseguir la textura deseada. Esparcimos el perejil. Y a disfrutar de este platazo.😋😋😋
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Puedes ver el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/vAuYzGComo ya estamos en temporada de mejillones vamos a ponernos manos a la obra con estos ricos mejillones a la marinera, los mejores mejillones los podemos encontrar desde septiembre hasta diciembre recordad los meses que acaban en BRE así sabréis cuando es mejor llevar este marisco a tu hogar, los mejillones se pueden cocinar de mil formas desde los clásicos mejillones al vapor hasta los atrevidos mejillones al curry.
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