Lomo envuelto en panceta y salsa de hongos🤯

Name: Lomo envuelto en panceta y salsa de hongos🤯
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lomo (tournedos); 6 fetas panceta; 2 papas; Pimienta, perejil, sal; 8 hongos; 50 harina; 50 manteca; 250 leche; Sal y un poco de pimienta blanca

Yamila @cook_yamii2021

Lomo envuelto en panceta y salsa de hongos🤯

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Ingredientes

1 lomo(tournedos)
6 fetaspanceta
2papas
Pimienta, perejil, sal
Salsa
8hongos
50harina
50manteca
250leche
Sal y un poco de pimienta blanca

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Paso a paso

1

Para el lomo: cortar 2 o tres tournedos, condimentar con pimienta en grano y un poco de sal. Envolver con la panceta y atarlos con hilo.
2

En un sartén bien caliente sellar la carne sin dorar, luego mandar al horno por 20 min aprox, sin que se seque (podemos agregarle un poco de caldo).
3

Las papas cortadas en rodajas. Opcional dejarle la cáscara! Condimentar con lo que más te guste y mandar al horno hasta dorar o hasta estar blandas.
4

Salsa: armar un roux con la manteca, harina y por último la leche, hasta formar una salsa ligera!! Agregar los hongos cortados en cubitos.
Una vez integrado todo mixear. Condimentar!!
5

A la salsa aparte le pique más honguitos para que tenga más textura!!