Encebollado de carne 🥩

Name: Encebollado de carne 🥩
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 bistecs de asiento tamaño palma de la mano cortados en trocitos tamaño bocado; 2 cebollas grandes en juliana; 4 dientes ajo picados finos; 1 cuchta de aliño completo; 1 sobre ají panka sin picante de Sibarita (aliño peruano); 1 1/2 cuchta de paprika; 1-2 hojas laurel; 1/2 cuchta de coriandro; 1/2 cuchta de pimienta recién molida; Sal a gusto; 1/2 taza vino blanco; c/n aceite neutro para freír cebolla; Agua de ser necesaria

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Carne Tenía 5 bistecs de asiento y éramos 8 personas… había que hacer cundir la carne de manera que alcanzara para todos. Resultó un guisado muy sabroso.

Encebollado de carne 🥩

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Carne Tenía 5 bistecs de asiento y éramos 8 personas… había que hacer cundir la carne de manera que alcanzara para todos. Resultó un guisado muy sabroso.

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Ingredientes

1 hora

8 personas

5bistecs de asiento tamaño palma de la mano cortados en trocitos tamaño bocado
2cebollas grandes en juliana
4 dientesajo picados finos
1cuchta de aliño completo
1 sobreají panka sin picante de Sibarita (aliño peruano)
1 1/2cuchta de paprika
1-2 hojaslaurel
1/2cuchta de coriandro
1/2cuchta de pimienta recién molida
Sal a gusto
1/2 tazavino blanco
c/naceite neutro para freír cebolla
Agua de ser necesaria

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Paso a paso

1 hora

1

Poner a freír la cebolla en un poco de aceite y cuando comience a transparentar agregar el ajo picado. Mezclar y agregar los aliños.
2

Agregar la carne y mezclar con la cebolla, sofreír un rato. Luego que comience a soltar un poco de jugo la carne, agregar el vino blanco, el laurel y la sal a gusto.
3

Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la carne quede blandita.
4

Vigilar que no se seque, en ese caso agregar agua o caldo. Una vez listo servir caliente con arroz graneado simple.

Arroz graneado simple

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

viernes, 17 de junio de 2022 a las 04:28 AM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios

Juana Veas @jvr197646

jueves, 23 de junio de 2022 a las 01:59 AM

Genial

Palabras clave

Encebollado Carne

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