Postres de mango
#Navidad
Hace unos días venía pensando qué postre hacer para Navidad y como ya había visto los mangos en el puesto se me ocurrió hacer algo tipo cheesecake en vasos.
Preparé un crumble aparte para no hacerlo con galletitas ni vainillas.
Y quedó magnífico, dulce y muy suave a la vez.
Postres de mango
#Navidad
Hace unos días venía pensando qué postre hacer para Navidad y como ya había visto los mangos en el puesto se me ocurrió hacer algo tipo cheesecake en vasos.
Preparé un crumble aparte para no hacerlo con galletitas ni vainillas.
Y quedó magnífico, dulce y muy suave a la vez.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el crumble mezclamos todos los ingredientes secos y luego añadimos el aceite, formamos un arenado con los dedos.
- 2
Esparcimos el arenado sobre un molde apenas aceitado y llevamos a horno precalentado, cocinamos a 180 grados por 20 minutos. A los diez minutos podemos remover con una cuchara para que se cocine parejo.
Queda con una consistencia de migas sueltas.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y reservamos.
- 3
Para la crema, pelamos los mangos y nos reservamos la mitad de uno o un poco más, para la decoración de los vasos.
Procesamos el resto hasta que quede una crema, añadimos el azúcar impalpable y volvemos a procesar hasta mezclar.
- 4
Añadimos el queso y procesamos hasta unir.
- 5
Batimos la crema de leche con el azúcar impalpable tamizado, hasta punto chantilly.
Unimos la crema de mango con el chantilly y mezclamos en forma envolvente.
- 6
En los vasos repartimos el crumble, alcanza más o menos 3 cucharadas por cada vaso.
Añadimos la crema hasta completar por igual todos los vasos y esparcimos las almendras picadas bien pequeñas por encima.
- 7
Luego ponemos el mango que reservamos picado en cubitos y por último las hojitas de menta.
Dejamos en heladera al menos un par de horas antes de consumir.
- 8
Que disfruten!
Feliz Navidad!
Cooksnaps
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