Magdalenas / Muffins
#Almanaque2025
Sobre el nombre: Muffin, Magdalena, torta en pirotines, mini tortitas, budincitos redondos, honguitos de torta, cupcake… todos son similares con pequeñas diferencias.
Los muffins llevan manteca, las magdalenas tienen aceite (pueden usar aceite neutro, aceite de girasol o aceite de maíz, nunca de oliva porque el sabor es más intenso y no se usa en pastelería).
Los cupcakes son los decorados con merengue.
Se pueden perfumar con vainilla, ralladura de Limón o de naranja, ponerle trocitos de manzana o pera, o gotas de chocolate.
Seguime en Instagram @sencillamentedeli 🤗
Magdalenas / Muffins
#Almanaque2025
Sobre el nombre: Muffin, Magdalena, torta en pirotines, mini tortitas, budincitos redondos, honguitos de torta, cupcake… todos son similares con pequeñas diferencias.
Los muffins llevan manteca, las magdalenas tienen aceite (pueden usar aceite neutro, aceite de girasol o aceite de maíz, nunca de oliva porque el sabor es más intenso y no se usa en pastelería).
Los cupcakes son los decorados con merengue.
Se pueden perfumar con vainilla, ralladura de Limón o de naranja, ponerle trocitos de manzana o pera, o gotas de chocolate.
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Paso a paso
- 1
En un recipiente hondo batir los huevos con el azúcar hasta obtener el punto letra (yo lo hago con batidora por aproximadamente 5 minutos).
- 2
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.
Incorporar la harina con la sal, mezclar, y por último la manteca derretida.
- 3
Con una cuchara volcar la preparación en moldes hasta un poco más de la mitad.
Llevar a horno moderado.
Decorar a gusto, puede ser con azúcar impalpable, dulce de leche y grageas (como en la foto), o con merengue italiano (que les dejo acá de mi recetario)
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