Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola mettete la farina,l acqua il sale e i bianchi d uovo e l acqua.La proporzione tra bianco e farina e di 1:2 se due bianchi pesano 80 gr vi serviranno 160 gr di farina
- 2
Mescolate e formate un
impasto liscio ed elastico (ovviamente se ci fosse bisogno aggiungete un po' d acqua) poi coprite con della pellicola e fate riposare 30 minuti - 3
Mentre l impasto riposa, pulite i gamberi, tritateli con del cipollotto, aggiunge la salsa di soia, la salsa d ostriche e lasciate insaporire
- 4
Passati i 30 minuti riprendete l impasto e con una macchina per la pasta o con un mattarello create delle sfoglie sottilissime aiutandovi con dell amido di mais
- 5
Tagliatele a quadretti e in ogni quadretto posizionate una parte del composto di gamberi
- 6
Chiudete i vostri quadretti.
- 7
Friggete in abbondante olio di semi, finché non diventeranno dorati
- 8
Servite con una salsa agrodolce o con salsa di soia
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