#calendariomarzo

uova, zucchero + 2 cucchiai per fine cottura, g latte, farina setacciata, sale, manciata di uvetta ammollata in acqua calda e rum poi scolata, vanillina (io metterei la vaniglia ma recentemente l’ho mangiato con scorza di limone e ci stava benissimo devo dire…), burro, io vado a occhio, Per cuocerlo burro chiarificato o olio delicato

marshmellows, latte, panna liquida, albume d'uovo

farina 00, zucchero, burro, uova, lievito per dolci, yogurt intero bianco, estratto di vaniglia, stecche di cioccolato fondente ripieno (da 100g), manciata di gocce di cioccolato fondente, manciata di bottoni di cioccolato fondente, Granella di zucchero

pasta sfoglia già pronta, grammi di macinato misto, provola affumicata fresca, grammi di mortadella in una sola fetta, grammi di besciamella, uova (uno per l'impasto e uno per spennellare), grammi di pangrattato, grammi di formaggio grattugiato a piacere, olio extravergine d'oliva, sale, pepe vino bianco

grammi di ceci lessati, grammi di cozze sgusciate, grammi di pasta formato tubettini (o altro formato a vostra scelta), limone con la buccia edibile, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, prezzemolo fresco, alloro

uova intere, tuorli, miele, zucchero, farina 00, fecola di patate, cacao amaro, cioccolato fondente, crema spalmabile alle nocciole, panna fresca liquida, granella di nocciole, latte

semolino, di latte

farina 0 o 00, zucchero, Latte tiepido, Lievito in polvere 7-11 grammi o 1 panetto di lievito fresco (il lievito fresco si attiva prima di quello secco), uova intere e 1 tuorlo temperatura ambiente, burro a temperatura ambiente, sale, estratto di vaniglia, Lievito (dosi sopra indicate), zucchero prelevati dal totale, farina prelevati dal totale, Latte (dal totale) non oltre i 43°C

farina 00, zucchero

piselli surgelati, cipolla tritata finemente, salvia fresca, d'acqua a temperatura ambiente, Olio evo e sale, uova medie, farina "0", ricotta di capra, parmigiano grattugiato, uovo, Noce moscata

uova, farina 00, zucchero

riso basmati, filetti di tonno sott'olio, avocado, feta, broccolo, carote, lime, Maionese spicy, salsa di soia e semi sesamo bianco, sale, pepe, olio evo

acqua, burro, farina, uova medie, sale fino, Crema pasticcera, zucchero a velo

grammi di cipolla bianca o dorata, grammi di burro, farina, vino bianco, olio evo, carota, pane raffermo, Formaggio (gruviera o fontina o emmenthal)

circa Coscia di maiale, semi di annatto, cumino in polvere, cannella in polvere o bastoncino, origano, Succo di lime e arancia, pepe, o 2 spicchi di aglio, cipolla tagliata a strisce, chiodi di garofano, cipolla grande preferibilmente rossa, Succo di 1 arancia

farina 00, semola rimacinata di grano duro, albume d'uovo, semi di papavero, sale, ricotta fresca, spinaci freschi al netto degli scarti, grana padano grattugiato, noce moscata, Burro, salvia, grana padano grattugiato

kiwi, uova, 150 g yogurt greco, 250 g farina 00, 30 ml latte, 100 g zucchero, 50 g fecola di patate, Una bustina di lievito

🐙270 gr di Linguine, 🐙600 gr circa di polpi, 🐙500 gr di passata di pomodoro, 🐙1 spicchio d'aglio, 🐙1/2 bicchiere di vino bianco, 🐙prezzemolo, 🐙sale e pepe

Per la pasta: 4 uova, nero di seppia, farina 0, semola rimacinata, Ripieno: 500 gr. di zucca cotta al forno già pulita, parmigiano grattugiato, Sale e pepe, Noce moscata grattugiata, Per il condimento: 150 gr. di speck affettato sottile, mandorle a lamelle, Olio evo

farina di mandorle, farina 00, zucchero, burro, uovo, vanillina, Mezza bustina di lievito per dolci (8g), gocce di cioccolato bianco

Carciofi, Aglio, Prezzemolo, Sale, Olio e.v.o

riso Carnaroli, asparagi, pistilli di zafferano (da immergere in 300 ml di acqua tiepida per almeno 2 ore), brodo vegetale caldo, grammi di parmigiano grattugiato, burro, scalogno tritato finemente, vino bianco secco, Olio evo, sale e pepe

mozzarella per pizza, patate, prosciutto crudo, rucola, Olio e sale

grammi ceci in scatola, carota, cipolla gialla, rosmarino, Olio evo

grammi farina manitoba, grammi acqua, grammi mozzarella fior di latte, grammi stracchino, circa olio evo, grammi datterini, Olio evo, Sale, Zucchero, Peperoncino in polvere

melanzane grandi, sugo al pomodoro, mozzarella a cubetti, parmigiano grattugiato, Olio evo, Basilico

carote, cipolle, sedano, porro, funghi champignon, pomodori secchi senza olio, alloro, prezzemolo, sale (1 quarto del peso di tutte le verdure)

quinoa, patate, brodo vegetale, parmigiano, rosmarino, Sale, Pepe, Olio extravergine di oliva, Pangrattato

Per la pasta choux:, farina, acqua, burro, uova, Sale, Per la crema :, latte, tuorli, zucchero, farina

carciofi, pancetta affumicata, 200 g pasta