Torta o pastel de maíz 🌽

Name: Torta o pastel de maíz 🌽
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas harina de maíz (no polenta); 3 choclos pequeños; 300 gr cebolla (puede ser más, es la que dará la humedad); Leche 1/2 litro aproximadamente o más; 4 huevos; Sal pimienta; 350 gr queso mantecoso (o parte de semiduros o los que tenga); 100 gr manteca; 40 ml aceite

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Quería probar una receta nueva de sopa paraguaya, pero me quedaron unos choclos en la heladera. Decidí unir todo y hacer este nuevo pastel. Rico , suave, citadino…

Torta o pastel de maíz 🌽

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Quería probar una receta nueva de sopa paraguaya, pero me quedaron unos choclos en la heladera. Decidí unir todo y hacer este nuevo pastel. Rico , suave, citadino…

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Ingredientes

6 raciones

2 tazasharina de maíz (no polenta)
3choclos pequeños
300 grcebolla (puede ser más, es la que dará la humedad)
Leche 1/2 litro aproximadamente o más
4huevos
Sal pimienta
350 grqueso mantecoso (o parte de semiduros o los que tenga)
100 grmanteca
40 mlaceite

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Paso a paso

1

Cortar la cebolla en pluma llevar a sofreír con la manteca y aceite. Que transparente …
2

Cortar los granos de choclo. Y llevarlos a licuadora, con un poco de leche.
3

La harina de maíz (llamada tipo paraguaya) en un bowl con parte de la leche ir removiendo humedeciendo la harina. Luego sumar el choclo con leche procesado. Mezclar bien.
4

Precalentar el horno.
5

Batir los huevos a punto letra. Este paso para mi es lo más novedoso. Lo deja muy suave. Soft.
6

Unir la cebolla condimentada con sal y pimienta, a la mezcla de maíz.
7

Agregar los pedacitos de queso cómo dados. Y llegó el momento de los huevos batidos.
8

Precalentar la fuente con aceite en el horno. Por lo menos 5/8 minutos.
9

Colocar la mezcla en esa fuente que estará muy caliente. Esto le dará tostado.
10

Al horno 160/170*. 35/40’. Hasta verla dorada.

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Alicia Yunis @aliciayunis

sábado, 30 de marzo de 2024 a las 05:52 PM

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

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Pastel Maiz

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