Calamares en salsa

Name: Calamares en salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1-1/2 kilo calamares, lulas o chocos; 1/4 cebolla; 4 dientes ajo; 2 pimientos verdes de asar; 1 pimiento rojo de asar; 200 gramos tomate frito; 1 chorro kétchup; 1 cucharada cúrcuma; 1 cucharada hierbas provenzales; 1 pastilla caldo de carne; 1 vaso vino fino (mejor de Jerez); 1/2 vaso guisantes cocidos (valen los de conserva)

rougo @cook_4852157

Exquisita receta andaluza.

Calamares en salsa

rougo @cook_4852157

Exquisita receta andaluza.

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Ingredientes

1-1/2 kilocalamares, lulas o chocos
1/4 cebolla
4 dientesajo
2pimientos verdes de asar
1pimiento rojo de asar
200 gramostomate frito
1 chorrokétchup
1 cucharadacúrcuma
1 cucharadahierbas provenzales
1 pastillacaldo de carne
1 vasovino fino (mejor de Jerez)
1/2 vasoguisantes cocidos (valen los de conserva)

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Paso a paso

1

Picar la cebolla, los pimientos y los ajos y hacer el sofrito.
2

Una vez hecho el sofrito añadir el tomate frito, el kétchup, las hierbas, la pesatilla de caldo, el vino y el agua.
3

Dejar cocer aproximadamente 20 minutos. Pasar por el chino o batidora.
4

Poner en una cazuela (mejor si es de barro) los calamares o choco cortados en anillas o si es choco a tiras y los guisantes
5

Dejar hasta que el caldo espese y estén tiernos, si es necesario añadir más agua.
6

Servir con abundante pan