Rallar la cáscara de dos naranjas y un limón y reservar. La naranja que utilizo para decorar la corto en rodajas de aproximadamente medio cm de grueso con la cáscara incluida. Con las 2 naranjas que ralle la cáscara más las otras 2 que sobraron extraer el jugo que se utiliza para hacer almíbar. Reservar una mitad para colocar en el fondo.

Colocar el jugo en un recipiente para calentar, por la medida de jugo agregar media de agua y 200 gr de azúcar al fuego. Por ejemplo, si el jugo rindió 2 tazas, colocar 1 taza de agua. Llevar a fuego alto hasta que hierba y luego mantener en mínimo por 30 minutos. Luego apagar y esperar.

Preparar el molde con manteca. En la base colocar bastante azúcar y las rodajas de naranjas.

Batir la manteca blanda con 200 gr de azúcar hasta que estén bien integradas. Incorporar cada huevo. Mezclar bien y luego agregar las ralladuras de naranjas y limón. Por último, incorporar la harina en forma envolvente y colocar en el molde.

Cocinar a horno medio por 40 minutos. Probar pinchando con un cuchillo y cuando no quede pegada retirar.

Desmoldar en caliente sobre un recipiente algo hondo para que no desborde. Colocar en caliente el almíbar.