Lavar los huesos y la carne. Pelar las verduras, el nabo y la chiribía cortarlos por la mitad y añadirlo todo en una olla con agua junto con los garbanzos.
Las pelotas y las patatas más tarde.

Ir desespumando.

Echar sal e ir probándolo y volver a añadir si fuera necesario.

Dejar a fuego lento y a media cocción añadir las pelotas y las patatas.

Pasadas 2 h y 1/2 aproximadamente, apagar y retirar toda la "carn d'olla".

Poner la carne y las verduras en dos recipientes.

Y colar el caldo