Huevos a la campesina

Name: Huevos a la campesina
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla grande; 6 chiles poblanos asados y cortados en rajas; 5 huevos duros, pelados y rebanados; 4 tomates; 50 gr. crema acida; 2 cucharaditas caldo de pollo; 1/2 cuharadita de aceite; 1/3 de taza de agua

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#Mirecetario fácil y delicioso, este guiso le gusta a mi hijo, a su salud

Huevos a la campesina

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#Mirecetario fácil y delicioso, este guiso le gusta a mi hijo, a su salud

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Ingredientes

1cebolla grande
6chiles poblanos asados y cortados en rajas
5huevos duros, pelados y rebanados
4tomates
50 gr.crema acida
2 cucharaditascaldo de pollo
1/2cuharadita de aceite
1/3de taza de agua

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Paso a paso

1

En un sartén agregar el aceite, poner a acitronar la cebolla en rodajas o medias lunas
2

Licuar el tomate con el caldo de pollo y el agua, ya acitronada la cebolla vaciar el puré de tomate, tapar dejar sazonar por 5 minutos a fuego lento, agregar el chile poblano tapar y dejar hervir por otros 5 minutos, agregar el huevo rebanado, mover a que se integre tapar y dejar por 1 minuto, agregar la crema, mover a que se integre, apagar y a servir.