Trituramos en un robot o batidora de vaso los copos de avena aplastada, si no usamos la harina integral. En un bol pasamos por el tamiz la harina de repostería con la levadura química. Agregamos la avena y la sal, y mezclamos con unas varillas

Pesamos en la báscula el chocolate y las almendras en un bol. Picamos las almendras si las usamos enteras, bien con cuchillo, bien dándoles un golpe en un mortero.

Mezclamos las almendras con las harinas. Mientras tanto ponemos la mantequilla blanda y el azúcar moreno y blanco en un bol, y batimos en un robot o con varillas eléctricas, hasta que esté bien mezclado. No hace falta que esponje.

Agregamos entonces las harinas y homogeneizamos. Añadimos el chocolate y volvemos a homogeneizar. Con un racionador de masa o una cuchara vamos cogiendo porciones del tamaño de una nuez gorda y poniéndolas sobre pliegos de papel de hornear.

Ponemos los papeles sobre bandejas de hornear y cocemos las galletas 12-13 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Sacamos a enfriar sobre rejilla.

Y listo fue muy fácil disfrútalas con un buen vaso de leche tibia