Arroz con setas, espinacas y más verduritas-muy light!!

Name: Arroz con setas, espinacas y más verduritas-muy light!!
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo arroz redondo; 300 gr setas frescas; 250 gr hojas de espinacas; 70 gr guisantes; 2 zanahorias peladas y en juliana; 1/2 pimiento rojo a tiras; 2 tomates pera, pelados y troceaditos; pimienta negra molida; sal; pimentón dulce; pimentón de la Vera; 1 poco salsa de soja; aceite oliva virgen. extra; 3/4 dientes ajos troceados; 1/2 taza vino blanco; 1 poco perejil picado

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

Arroz con setas, espinacas y más verduritas-muy light!!

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

25 minutos

3 raciones

1/2 kiloarroz redondo
300 grsetas frescas
250 grhojas de espinacas
70 grguisantes
2zanahorias peladas y en juliana
1/2pimiento rojo a tiras
2tomates pera, pelados y troceaditos
pimienta negra molida
sal
pimentón dulce
pimentón de la Vera
1 pocosalsa de soja
aceite oliva virgen. extra
3/4 dientesajos troceados
1/2 tazavino blanco
1 pocoperejil picado

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

En una sartén, añadir aceite oliva virgen extra, dorar 2/3 dientes de ajos, echar las setas, las zanahorias y saltear. Echarle los guisantes.
2

Agregar 1/2 taza de vino blanco cocinar, esperar que reduzca y echar los tomates picaditos.
3

Agregar el agua, salpimentar y echarle perejil picado.
4

Cuando empiece a hervir, echarle el pimiento rojo en juliana.
5

Reducir y echar el arroz y el pimentón (de los dos) y la salsa de soja.
6

Remover de vez en cuando, durante 15 minutos a fuego medio.
7

Entonces echar las hojas de espinacas y dejar cocer 5 minutos, apagar, tapar y dejar reposar 3 minutos.
8

Y a servir, espero que os guste.