Cocer las papas con cáscara en una olla y las otras verduras en otra olla...

Ya cocido todo... le sacamos el agua... y la cáscara a las papas... espere a que se temperen... con cuidado de quemarse...

Ponemos lo que cocimos en una fuentecita para mezclar todo... resolvemos para que quede espesa... (las papas no tienen que quedar completamente molidas)

Agregamos comino, orégano, sal (a gusto) y los tres huevos...

Revolver bien bien... luego... calentar un sartén con un chorritito de aceite.... cuando esté caliente... vertemos la mezcla... y con una cuchara la moldeamos... que quede plana.... esperar unos 7 minutos y voltear (yo lo que hago para voltearla es poner un plato encima de el sartén, hacia abajo y voltearla... cosa que el plato vuelva a estar derecho y la vuelvo a poner en el sartén para que se dore el otro lado)

(Este plato.. con esas cantidades yo lo hago para mi y mi pareja... para dos... pero salen cuatro porciones... depende de como la cortes....)

Luego hacer todo lo anterior... sólo queda sacarla y servir... puede ser con arroz.. o sólo ensaladas... provecho!