Deshojar y lavar las endivias. Secar y colocar las hojas en un plato o bandeja.

En un bol mezclar las verduras picadas en cuadraditos pequeños. Y los palitos de cangrejo.

En un vaso mezclador elaboramos el aliño, la crema de queso, las anchoas y un chorrín de su aceite, un poco de leche ideal, al gusto, el cilantro y el perejil picado, （se puede sustituir por albahaca o las hierbas que más gusten）

Triturar bien para que quede como una crema ligera.

Mezclar el aliño con las verduras que teníamos reservadas y rellenar con ello las hojas de las endivias y a disfrutar.