En una sartén freír la carne cortadas en tiras o en trozos chicos, salpimentar y agregar el sillao, enseguida agregar la cebolla y el tomate cortadas a la pluma.

Incorporar el vinagre, revolver hasta que todo esté tierno. Si lo deseas jugoso agregar un chorrito de agua o caldo de carne.

Por último incorporar el perejil picado finamente. Servir acompañado de papas fritas y/o una porción de arroz.