En un bol procedemos a mezclar el huevo, vinagre de arroz, soja, pimienta jengibre, pimentón y ajo en polvo yo he tomado como medida tanto para el vinagre como para la soja este vasito de chupito tan chulo que tengo para la soja he metido casi el vasito entero y de vinagre un poquito más de la mitad tampoco queremos que quede muy fuerte de vinagre si utilizamos un vinagre que no sea de arroz la cantidad será inferior puesto que el vinagre de vino es mucho más fuerte.

Pasado el tiempo de reposo de nuestro pollo procederemos a quitar todo el líquido sobrante que tengamos en el bol donde ha estado marinando y añadiremos una mezcla de harina levadura y un poquito de pimentón (como ya he dicho antes el pimentón puede ser dulce o picante teniendo en cuenta si os gusta o no como tengo niños pues será sin picante)

Yo como he dejado mi pollo macerando en un tupper pues es mucho más fácil ya que ahora añado esta mezcla de harina y levadura le pongo la tapa y lo agitamos bien, nos quedará una mezcla un poco tipo tempura y con esto luego procederemos a rebozarlo en harina antes de freír

En el aceite bien caliente vamos a freír nuestro pollo que quede bien hecho y escurriremos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y reservamos

Veréis que el pollo irá absorbiendo toda esa salsa que le iremos echando y cogerá el sabor agridulce de la salsa, cuanto más tiempo tardemos en servir pues más se irá empapando el pollo del sabor y a la vez también irá quedando más seco porque el rebozado irá cogiendo toda la salsa que vayamos echando y ya estaría listo para servir