Saca la nata del frigorifico y móntala con una batidora para montar, agrega la azúcar vainillada y sigue montando.

Lavas las fresas y coloca la mitad en el vaso batidor, incorpora el helado y tritura. Pasa la mezcla a un bol y agrega las perlitas de chocolate.

Pon a calentar el azúcar en un sartén. Cuando se funda y coja color, añade el resto de las fresas picadas. Mezcla todo hasta que el caramelo se disuelva.

Reparte las fresas en los cuencos, pon encima de cada cuenco una porción de nata y vierte por encima la salsa de fresas con las perlitas de chocolate y adornas con unas hojitas de menta.