Lentejas estofadas con costillas y chorizo 
Lentejas, ricas ricas, con su sofrito, sus costillitas y su Choricito
Lentejas estofadas con costillas y chorizo 
Lentejas, ricas ricas, con su sofrito, sus costillitas y su Choricito
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con el sofrito a fuego lento de la cebolla, bien picadita, los dientes de ajo limpios, pero sin pelar, con un golpe para que salte el sabor.
Luego incorporaremos la zanahoria pelada y cortada en rodajas y el pimiento, que puede estar en trozos grandes para poder retirarlo luego, si no os gusta encontraros los trocitos
- 2
Una vez que la verdura está pochada. La ponemos en los bordes de la olla, rodeando las costillas, carnosas en trozos, y los chorizos en rodajas
- 3
Una vez que hemos rehogado todo, añadimos las hojas de laurel, con sal y una pizquita de comino molido
- 4
A continuación, echamos una cucharada de pimentón, y removemos con cuidado de que no se queme
Echamos el tomate a trocitos, rallado, o medio bote de tomate triturado
- 5
Incluimos la manita de cerdo y la punta de jamón, y a continuación las lentejas.
Y cubrimos con agua que sobre, porque las lentejas chupan mucho, siempre habrá tiempo de quitar caldo
- 6
Cerramos la olla express, y la dejamos por 20 minutos.
Si tenemos que recalentar las al día siguiente, hay que estar muy pendiente de que no se peguen, que sea fuego lento.
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